建盏 建盏茶杯知识

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建盏 建盏茶杯知识1

爱喝茶的人，会很在意茶器，从茶壶到杯盏，都可能是喝茶人的一份心情。拥有一枚特殊的、可心的主人杯，是每一个茶人追求个性的一种表现。

当看到茶人的主人杯时，你可能就会读懂他的百分之五十。同样，你也能通过主人杯，向别人展示你独特的格调和趣味。

主人杯，顾名思义就是自己的品茗杯，它就像男人的手表、女人的包包。它的出现就彰显了主人的品味，喜好。

那么，为什么说建盏是彰显主人品味的茶杯呢？

盏中可悟道

建盏并非仅仅是一件喝水的器物，更是思想的载体，就像书法、国画一样，是有灵魂的。

建盏作为宋代斗茶之风的产物，因为宋“茶色贵白”“宜黑盏”，才使得这看似并不起眼的建盏有了用武之地。

建盏造型浑厚古朴，釉色为古代结晶釉，通过烧成时析晶，液相分离等一系列化学反应的过程，产生了自然天成的斑点与流纹，恰似美丽。

它再现兔子身上的毫纹和鹧鸪鸟羽毛上正圆如珠的斑点。这种自然天成的现象的某种意蕴，在建盏珍品上表现的淋漓尽致。

建盏追求自然天成的釉色美符合宋代理学崇尚自然的最高审美标准。因而文人士大夫们在品饮的过程中，追求和欣赏建盏的自然美，从中悟出哲理，摆脱了人事的束搏，从而获得了心灵的释放。

每一个建盏独一无二

购买建盏的时候，卖家一定会告诉你：“我们店的每一只建盏都是独一无二的。”

这种独特性，与建盏在烧制过程中所发生的化学反应密不可分。

成品建盏之所以带有炫目的“金属质感”，是因为它对胎料和釉料的选择都有讲究。

建盏胎料会选用含铁量很高的瓷土，釉水则要用建阳区水吉镇特有的、富含高铁物质的釉矿。

建盏匠人们把略带红色的釉矿粉碎后，在水里浸泡软化，然后过滤掉残渣，加入草木灰、长石等配料，就制成了建盏所需的釉水。

这种特殊的釉水属于含铁量很高的石灰釉，它构成了建盏区别于青瓷、白瓷的最显著特征。

“（石灰釉）在高温中流动性强。低温时，结晶生成各种奇特的斑纹。斑纹在不同光线下色泽和明暗也不同，变化丰富。”（《建盏烧制技艺浅析》，谢松青）

也就是说，在建窑1300℃左右的密闭高温下，釉水是会在器皿表面流动的。匠人们无法对流动的釉水施加具体的影响，只能通过对温度高低的控制，在“大体上”掌控建盏的釉面斑纹。

所以，每一件光辉夺目的建盏，都是由时间、温度和流动的釉水，共同慢慢酝酿出来的独一无二的结晶。

建盏具有养生保健的作用

因为建盏对胎土含铁量、含砂量高低的筛选、拉胚的松实薄厚及上釉浓淡厚薄的制作皆有特殊的功能设计。

所以用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热提高茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，更可激发和提升茶的香气，充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感，您欲饮几何加分的好茶，必定要用盛茶最佳组合建盏。

建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分。

所以建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。

可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。

此外对平衡内分泌系统也有功效，可将细菌吸附，并将细菌赖以生存的酶活性抑制的逆转和氧达到杀菌的效果。

二氧化硅本身无毒副作用，主要是用来改善口感、增加润滑度。铝能释放微量铝离子、氧离子又能吸附水中的氟离子。

养盏亦是乐趣

主人杯，亦是跟随着主人的随身之物，也像是一个相处很久的老朋友。

你爱盏，盏亦爱你，时间久了，七彩之光便会在盏中呈现。

建盏是有灵性的，每个人在养盏的过程中都会有不同的心得，养盏不是为了追求某种特定的七彩，而是享受过程。

和烧盏一样，诸多不确定的因素糅合，成就了每把盏的“独一无二”。

建盏的“七彩”乃是融入了时光的打磨和玩盏者的感情，这就是为什么每只盏养出来的韵味都不一样，每个人养出来的盏也都不同。

只有亲自体会过才知道个中滋味。

建盏是民间艺术家手工作品，其原料配方到制作工艺都是完全遵循古法制作，大部分工艺师都是极其认真严谨。

建盏兴于宋代，没落于元代，中间断代几百年，到了20世纪70年代第一批工艺师重新掌握了建盏的工艺，亦显建盏之珍贵。

所以如果选择建盏作为自己的主人杯，更能与茶成为一幅美卷，彰显自己的品味！

匀杯之道

起初，公道杯是一种特制盛酒用的器物，随着茶人的使用和喜爱，公道杯成为了茶席上必不可少的茶具之一，也称茶盅、匀杯。

大小合适的片口，也被热衷于用作公道杯使用。

茶很讲究，泡茶更是一门学问。茶的冲泡时间非常讲究，茶汤在壶中停留的时间不同，茶汤的口感也会大大的不同。

分至茶杯中，除品尝口感与风味外，公道杯同时也可起到沉淀茶渣、茶沫的作用。

有的茶叶在冲泡时不宜使用过高的水温，可以将煮沸的水先倒入公道杯中片刻，再注入茶壶，起到降温之效。

公道杯的容量大小应与茶壶、茶杯相配。一般来说，公道杯应大于茶壶、茶杯，大小合适，一手而握。

茶汤在倒入公道杯中时不宜过满，以免分饮时烫手。

评判公道杯的优劣，要看出水时杯口对水流的控制，断水时的利落程度。好的公道杯该是出水流畅，断水时茶汤不会顺杯身下流，洒出杯外，真正做到滴水不漏。

茶盘与人生相得益彰(茶盏中的人生真谛读后感)

茶盘，盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿，不拘材质，好坏，唯以“宽、平、浅、白”4字为旨，但笔者以为，虽此四字，却最难得。

宽

茶盘又名茶船，因它承载所有茶具，杯、壶、宠、公道，因而最为宽容，但即便如此，还要求宽，以便就客人多寡，随意兼容。

平

茶盘平，茶杯才正，茶水因而不溢。正如处事，唯有平正，才得人心，才得人信。

浅

茶盘浅，因而茶杯利取。与人方便，与己方便，想清楚这个道理，多少摩擦可免。

白

白，并非颜色，而是不争，不显，只为茶具风格一统，便将自己化为无形，所谓高风亮节，无过于此。

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